Bebidas tradicionales
1. Colada Morada La colada morada es una bebida tradicional ecuatoriana que se prepara especialmente durante la celebración del Día de los Difuntos, el 2 de noviembre. Es un símbolo de recordar a los seres queridos que han partido. 500 g de mora (puedes usar mora fresca o congelada) 500 g de piña (pelada y picada) 2 manzanas verdes (peladas y picadas) 1 taza de jugo de naranjilla (si no encuentras naranjilla, puedes sustituir por jugo de naranja natural) 100 g de borojó (puede ser en polvo o fresco) 100 g de harina de maíz morado (también conocida como maseca morada o harina de maíz para colada morada ) 1 rama de canela 4-5 clavos de olor 5 tazas de agua (aproximadamente) Azúcar al gusto (entre 150-200 g, dependiendo de qué tan dulce prefieras) 1/2 taza de papelón o panela (opcional, para un toque más auténtico y rústico) Frutas frescas adicionales (opcional, como fresas, guanábana, durazno, o higos secos cortados en trozos pequeños) 1 ramita de hierbaluisa o hierba d...
